羊方藏鱼因将鱼置于切开的大块羊肉中文火同煮而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。一日，夕丁捕鱼回家，正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉，将鱼藏于其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法泡制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据说汉字中的“鲜”字及源于此。